Bukan hanya Palembang yang terkenal dengan wisata budaya dan Jembatan Ampera yang menawan, namun juga memiliki beragam makanan khas Sumatera Selatan yang terkenal dengan kelezatannya. Saat Anda berkunjung ke kota ini, Anda pasti akan disuguhi dengan berbagai sajian otentik seperti Laksan, Pembek, dan Takwan lezat yang tak terlupakan. Tak heran jika para pendatang asli Palembang sering merasa rindu dan ingin kembali ke kampung halaman.
Kali ini, inilah 5 resep makanan khas Sumatera Selatan yang disukai banyak orang karena rasanya yang unik dan resepnya yang tidak sulit untuk diolah. Penasaran apa saja pilihannya? Ayo lihat resepnya!
1. Laksan Palembang, Hidangan Lezat untuk Akhir Pekan
Berbeda dengan pembek pada umumnya, laksan yang juga merupakan makanan khas Palembang ini merupakan hidangan pembek yang dipotong-potong dan disajikan hangat dengan kuah santan. Memadukan rasa gurih, pedas, dan asam, Laksan bisa menjadi pilihan tepat jika ingin berbuka puasa dengan menu yang mengenyangkan.
Ada dua langkah utama dalam membuat Laksan Palembang, yaitu membuat pembek berlama dari ikan kembung dan membuat kuah laksan. Fun cooking bisa menjadi kegiatan memasak di akhir pekan bersama keluarga. Jika laksan sudah matang, sajikan dengan taburan bawang goreng dan sambal yang menambah cita rasa.
2. Pempek Dos, format baru yang wajib kamu coba
Pembek merupakan makanan yang sudah lama menjadi ciri khas Sumatera Selatan. Versi ekonomis dari pembek biasa, pembek dos adalah variasi pembek yang menggunakan tepung sagu sebagai bahan utama pengganti ikan. Tapi jangan salah, jika dibumbui dengan benar, pempek dos bisa terasa nikmat dan bikin ketagihan.
Agar rasanya lebih berwarna, campurkan jamur tiram, bawang putih cincang halus, garam dan kaldu bubuk ke dalam adonan. Kemudian diremas hingga halus dan siap menjadi “master” pempek yang kemudian direbus hingga empuk. Jangan lupa sajikan dengan potongan kelapa dan mentimun sebagai penyegar mulut!
3. Iga sapi Pindang, cocok untuk momen spesial
Apakah Anda mencari resep khusus untuk merayakan sesuatu? Yuk, cobain makanan khas Sumatera Selatan yang mewah seperti resto ini. Memadukan rasa manis, pedas, asam, dan segar, pindang iga sapi Palembang menawarkan rasa yang unik dan autentik di lidah.
Karena proses pembuatannya cukup lama, pastikan bahan-bahannya sudah kamu siapkan sebelum mulai memasak ya. Anda bisa memulainya dengan merebus iga sapi agar kuah kaldu dan dagingnya empuk. Kemudian, aduk terus semua bumbu dan campurkan ke dalam kaldu. Selanjutnya, didihkan hingga semua bumbu meresap ke dalam tulang.
4. Tekwan, makanan khas Sumatera Selatan yang bakal bikin kangen
Inilah makanan khas Palembang yang menjadi kebanggaan warganya! Tekwan adalah sup bakso ikan yang segar dan beraroma. Adonan tikkun sendiri mirip dengan pembek. Bedanya, takwan lebih banyak menggunakan ikan dan disajikan dalam bentuk bola-bola dengan daun bawang dan jamur kuping.
5. Celimpungan, dengan kuah laksa lebih nikmat
Perbedaan masakan ini dengan pempek adalah bentuknya yang bulat kecil dan disajikan dengan kuah santan yang rasanya mirip dengan laksa. Kuah kuning yang kental dihasilkan dari santan dan bumbu halus yang mengandung kunyit sehingga warna kuah berubah menjadi kuning. Di kampung halamannya, Palembang, hidangan ini biasa disantap sebagai menu sarapan, lho! Nah kalau penasaran ingin mencobanya untuk sarapan besok, simak video cara membuatnya di atas ya.
Nah, itulah 5 makanan daerah asal Sumatera Selatan yang wajib kamu coba. Dijamin enak dan mengenyangkan, Anda bisa menyajikannya sebagai makanan sehari-hari atau di akhir pekan untuk momen spesial.
